Dogwalking 24

Pyszna sałatka pasterska / Yummy shepherd's salad

Sałatka pasterska jest z przepisu z jakiejś starej gazety, który kiedyś sobie przepisałam. Jest naprawdę bardzo wspaniała, ale wydaje mi się, że nie można niczego w niej zmieniać. Musi być to owczy ser, i musi być czerwona cebula! Jeżeli ktoś da jakiś inny ser czy inną cebulę, to wszystko się schrzani. Ja robiłam tę sałatkę kilka razy w lecie, i zawsze miałam ten ser oto poniżej przedstawiony. To jest bułgarski, kupuję go w Carrefourze za około 12 zł. Ser owczy zawsze jest droższy, ale tu jest niezastąpiony.

This shepherd's salad recipe is taken from some old newspaper, which I saved some time ago. This salad is really gorgeous, but I think is important not to change the recipe at all. It must be a sheep cheese and it must be a red onion in it! If you get any other cheese or onion, it  becomes much worse. I have been making this salad severally, and always with this sheep cheese you see on the display. It's from Bulgaria, I am purchasing this cheese at Carrefour. It costs about 12 zł, but  sheep cheese always is more pricey than others. In this dish a sheep cheese is the key !

Jak zrobić taką sałatkę? Wpierw, jak mawiała moja babcia,
 niezbędną będzie puszka fasoli białej, wspomniana wyżej cebula czerwona, następnie nie obejdzie się bez  sera owczego 20 dag i ja daję czosnek niedżwiedzi, bardzo tak polecam, i jeszcze sałatę dębową - pół główki, choć w przepisie jest rzymska. Do tego 5 łyżek oliwy extra vergine oraz sól i pieprz.

So, how to prepare this yummy salad? Firstly, you will need: one can of white bean, one red onion, sheep cheese 20dag, wild garlic ( I do recommend adding wild gralic), and also half of a salad, which here is called dębowa oak's, although in the recipe is to add a half of rzymska  Roman salad. And 5 spoons of olive oil extra vergine, salt and pepper, obviously.

To  zdjęcie  niżej jest zrobione przez Grażynę ( blog "I tu i tam", jeden z ciekawszych podróżniczo-fotograficznych) - to jest owca z Podlasia. Na Podlasiu nie mam przodków, ale lubię tam jeżdzić.

The sheep down below is from Podlasie, this is a region in eastern Poland. I have no ancestors from Podlasie, but I like to travel there. The image have been taken by Grażyna from the blog "I tu i tam", which I found very interesting one - travel and photo site.

www.i-tu-i-tam.blogspot.com

http://www.i-tu-i-tam.blogspot.com/2016/09/kraina-otwartych-okiennicel-pais-de-las.html

Dogwalking 23

Luckily, it's hidden not in my bed ( like the potato before), but in the flower bed near the building!

See these two turtles on the platform!

See full story:
http://www.claireinacave.blogspot.com/2016/06/dogwalking-20-extra-rare-animal.html

Awesome electric bus in Warsaw

So, you already know, that she is weird! This is a muddy bath in the pond :)

Placek jeżynowy / Black raspberries cake

www.shopcoppercreek.com

Pewnego dnia wracałam do domu i kupiłam takie jeżyny, z przeceny. Były ostatnie i chyba coś na nich stało, bo wierzch był trochę rozwalony, ale w sumie niedużo. Potem kot podszedł do mnie, był o wiele większy niż Claire- Genevieve, dlatego przypuszczam, iż okaz ten to był samiec. Kot, gdy chodzi o jego psychikę, był bardzo oswojony i przytulał się, chociaż nie niosłam żadnego mięsa ani ryby w torbie mej. Powiedziałam tylko: " Cześć, kocie", a on się od razu zatrzymał, więc  zrobiłam mu kilka zdjęć.

Once I was on my way back home I bought these blackberries, which had lowered price. This was the last box and, in addition, it looked like someone had  been putting something on it, but nothing heavy. Looking quite good! Afterward, this cat has came to me, is much bigger than Claire- Genevieve, so I think that it was a male cat. When it comes to talk about his psyche, I must say, this cat was very nice and domesticated very much. He was snuggling up to me, although I had been carrying no meet nor fish in my shopping bag. I only said: " Hello, cat" and he stopped at this point, so I have stayed a little longer for taking a few images ...

Wieczorem zdecydowałam, że upiekę placek jeżynowy. W przepisie są dwie możliwości: z mąki pszennej albo ziemniaczanej. Jeszcze nigdy nie piekłam tego placka w ogóle... Chciałam spróbować, jaki będzie z ziemniaczanej. Moja mama piekła często placek z mieszanki pszennej i ziemniaczanej mąki, pamiętam go z dzieciństwa. Natomiast nigdy nie upiekłam jeszcze tylko z ziemniaczanej, bo zawsze mi się wydawało, że będzie się rozlatywał.
Okazało się, że przeczucia mnie nie myliły... Rozlatywał się. Te ciasta z mąki ziemniaczanej są bardzo sypkie. On jest... rustykalny! Jeśli ciasto wygląda nie bardzo zawsze można powiedzieć że jest rustykalne, co podniesie jego prestiż...

Tonight I had decided that I am baking a blackberries cake. I have one recipe, which gives two possibilities: you can choose  wheat flour, or you can choose potato flour, as well. Thus, I have never been baking this cake before... I thought of potato flour, that I should give it a try! My mother had been baking a cake with some mix of potato flour and wheat flour, very often in my childhood. Otherwise, I never wanted to start with potato flour, due to is well known from making a cake too sandy and loose, isn't it. And this is true, what I know by now from my own experience! It was too sandy! The cake had been crumbling a lot, and it was really hard to cut it into pieces. Every cake made from potato flour is too loose! Thus, it's a rustic cake! If your cake is looking so-so you should name it  rustic, what will pick up the prestige of the cake...

rustic

I kruszył się, tak że trudno go było pokroić. Ale był całkiem smaczny! Wygląda nie bardzo, ale połączenie imbiru z jeżynami okazało się fajne. Można go posypać cukrem pudrem, ale ja nie posypałam.
Poza tym, nie wiem, czy blackberries to dokładnie to samo co black raspberries, ale nie mam czasu, aby dokładnie studiować to zagadnienie. Widzę w internetach angielskojęzycznych i tak, i tak, ale nie jestem pewna, czy nie są to dwie jakieś rzeczy, bardzo podobne do siebie - być może w innych krajach jest większe zróżnicowanie malin.
Nevertheless, this cake is quite tasty! I see, that the display is so-so, but the mix of ginger and blackberries I have found delicious. And you would add icing sugar on the top, but I did not. And by the way, I don't know whether blackberries are the same as black raspberries. I am short of time, so I don't study the issue. Maybe this is the same, but maybe in other countries the diversity of berries is bigger.

Składniki: 100 g masła lub margaryny, 160 g (2dl) cukru, 120 g (2dl) maki pszennej lub 160 g ziemniaczanej, 1 łyżeczka proszku do pieczenia, 1 łyżeczka cukru waniliowego, 2 jajka, 100- 150 g świeżych jeżyn lub mrożonych. cukier puder i melisa do dekoracji. Ewentualnie 1 łyżeczka imbiru do ciasta.
Ja używam teraz najczęściej cukru trzcinowego, więc tym razem też go dałam -dlatego ten placek jest taki ciemny. Masło mam zawsze klarowane, a proszek do pieczenia bio. Nie miałam melisy, a kiedy zdecydowałam się na imbir, postanowiłam nie dawać wanilii.
 Ingredients: 100g butter or margarine, 160g ( 2dl) sugar, 120 (2dl) wheat flour or 160 potato flour, 1 teaspoon  of baking powder, 1 teaspoon of vanilla sugar, 2 eggs, 100-150g blackberries fresh or frozen, icing sugar and a lemon balm as garnish. Eventually 1 teaspoon of ginger, added to the cake.
I am in the habit of using cane sugar, so I did it this time also- and this is  the reason, why this cake is such dark. I use to use clarified butter and my baking powder is bio. I have not a  lemon balm, and when I have decided that I will use ginger I give vanilla sugar up.

Wykonanie: Nastawić piekarnik na 175 stopni. Wysmarować tłuszczem i posypać tartą bułką formę o wymiarach około 24x24 cm. Stopić tłuszcz w garnku lub w kuchence mikrofalowej. Ostudzić. Wymieszać na gładką masę tłuszcz, cukier, mąkę, proszek do pieczenia, cukier waniliowy i jajka. Mrożone jeżyny lekko rozmrozić, najlepiej w kuchence mikrofalowej. Wlać ciasto do formy i rozłożyć na nim owoce. Piec na ruszcie w dolnej części piekarnika przez około 25 minut, aż ciasto będzie odchodzić od formy. Ostudzić w formie. Wyjąć z formy i ułożyć na półmisku. Posypać cukrem pudrem. Przybrać melisą.
Preparation: Preheat the oven for 175C. Grease the baking mould with butter and sprinkle it with  breadcrumbs. Use a baking mould about 24x24cm. Melt the butter in a pot or  in a microwave. Allow it to cool. Mix the butter, sugar, flour, baking powder, vanilla sugar and eggs, until became smooth. If you use frozen berries, defrost it in a microwave. Put the cake to the baking mould and lay out the blackberries on the top. Bake it in  the lower part of the oven about 25 minutes, until you will see that the cake does not stick to the  baking mould. Cool it down with no removing from the baking mould. Than you would add icing sugar on top and some fresh leaves of lemon balm.