Tuesday, 11 August 2015

Tarta brzoskwiniowo - migdałowa

Jest to wspaniała, letnia tarta, która świetnie pasuje do sierpniowych, upalnych wieczorów .   Upiekłam  ją pierwszy raz, przepis pochodzi z jakiegoś starego "Mojego Gotowania" i jest przeze mnie trochę zmieniony. Właśnie taka pyszna tarta została podana z okazji 3 rocznicy przybycia suczki do naszego domu. Ma już 3,5 roku! Też  zjadła i przez nią ciasto się trochę przypiekło, bo wyciągnęła wszystkich na spacer kiedy było w piekarniku...

Składniki ciasta:
1,5 szklanki mąki, 5 łyżek cukru pudru, 1/2 kostki masła, 2 żółtka, 1-2 łyżki śmietany
Składniki kremu:
1/2 szklanki mleka, opakowanie cukru waniliowego, 2 jajka, 30 g cukru ( ja dałam trzcinowy), 100 g masła, 80g mielonych migdałów, 80 g cukru pudru, 2 łyżeczki mąki ziemniaczanej,

Oprócz tego 4 brzoskwinie - proporcje dla 6 osób.

Przygotowanie ciasta: posiekać masło i cukier z mąką, dodać żółtka i śmietanę, zagnieść nasze ciasto. Zawinąć je w folię i dać do lodówki na godzinę.
Przygotowanie kremu: mleko zagotować, dodać cukier waniliowy, zdjąć z ognia. Jajko utrzeć z cukrem, wlewać gorące mleko, cały czas ucierając dodać mąkę ziemniaczaną, wymieszać, wymieszać. Przez minutę podgrzewać masę waniliową. Ostudzić. Masło 80g utrzeć z cukrem pudrem, połową migdałów i jajkiem, dodać masę waniliową, wymieszać. Formę wysmarować masłem, pokroić brzoskwinie, ciasto rozwałkować. Przełożyć do formy i posypać resztą migdałów, rozłożyć masę waniliową, na niej brzoskwinie. Piec ok. 30 minut w 200 stopniach.


















10 comments:

  1. Wygląda super ! chętnie bym się na taką skusiła ;)

    ReplyDelete
    Replies
    1. jest smaczna tak jak wygląda :-)

      Delete
  2. tarta chodzi za mna juz od jakiegos czasu...a ta wydaje sie byc prosta i bez jakis ciezkich kremow :)
    tylko musze kupic foremke....

    ReplyDelete
    Replies
    1. taka karbowana foremka do tarty to wspaniała rzecz! koniecznie upiecz dla Majki i Mikiego :D

      Delete
  3. Przepysznie wygląda :-) Głaski dla suczki :-)

    ReplyDelete
    Replies
    1. szybko zniknęła :-)
      jej wygląd nie kłamie :D

      Delete