Pyszna sałatka pasterska / Yummy shepherd's salad

Sałatka pasterska jest z przepisu z jakiejś starej gazety, który kiedyś sobie przepisałam. Jest naprawdę bardzo wspaniała, ale wydaje mi się, że nie można niczego w niej zmieniać. Musi być to owczy ser, i musi być czerwona cebula! Jeżeli ktoś da jakiś inny ser czy inną cebulę, to wszystko się schrzani. Ja robiłam tę sałatkę kilka razy w lecie, i zawsze miałam ten ser oto poniżej przedstawiony. To jest bułgarski, kupuję go w Carrefourze za około 12 zł. Ser owczy zawsze jest droższy, ale tu jest niezastąpiony.

This shepherd's salad recipe is taken from some old newspaper, which I saved some time ago. This salad is really gorgeous, but I think is important not to change the recipe at all. It must be a sheep cheese and it must be a red onion in it! If you get any other cheese or onion, it  becomes much worse. I have been making this salad severally, and always with this sheep cheese you see on the display. It's from Bulgaria, I am purchasing this cheese at Carrefour. It costs about 12 zł, but  sheep cheese always is more pricey than others. In this dish a sheep cheese is the key !

Jak zrobić taką sałatkę? Wpierw, jak mawiała moja babcia,
 niezbędną będzie puszka fasoli białej, wspomniana wyżej cebula czerwona, następnie nie obejdzie się bez  sera owczego 20 dag i ja daję czosnek niedżwiedzi, bardzo tak polecam, i jeszcze sałatę dębową - pół główki, choć w przepisie jest rzymska. Do tego 5 łyżek oliwy extra vergine oraz sól i pieprz.

So, how to prepare this yummy salad? Firstly, you will need: one can of white bean, one red onion, sheep cheese 20dag, wild garlic ( I do recommend adding wild gralic), and also half of a salad, which here is called dębowa oak's, although in the recipe is to add a half of rzymska  Roman salad. And 5 spoons of olive oil extra vergine, salt and pepper, obviously.

To  zdjęcie  niżej jest zrobione przez Grażynę ( blog "I tu i tam", jeden z ciekawszych podróżniczo-fotograficznych) - to jest owca z Podlasia. Na Podlasiu nie mam przodków, ale lubię tam jeżdzić.

The sheep down below is from Podlasie, this is a region in eastern Poland. I have no ancestors from Podlasie, but I like to travel there. The image have been taken by Grażyna from the blog "I tu i tam", which I found very interesting one - travel and photo site.

www.i-tu-i-tam.blogspot.com

http://www.i-tu-i-tam.blogspot.com/2016/09/kraina-otwartych-okiennicel-pais-de-las.html

Moje herbaty i ciastka / My teas and cookies

U mnie zawsze jest tak, że herbaty, które mam, to w dużej mierze są herbaty, które ja dostałam. Bardzo często dostaję herbaty i naprawdę rzadko kupuję sama. Dostaję je głównie od mamy czy od rodziny  i tą himalajską też dostałam w prezencie. Ona jest bio i naprawdę bardzo, bardzo smaczna! Bez żadnej przesady to jedna z kilku najlepszych, jakie piłam w życiu!
Usually I have at home a couple of teas, and most of them are gifts, which I have got from my Mom or my family. I  am rarely buying tea by myself. This tea from The Himalaya mountains I got, too. It's a bio product and, believe me, with no exaggeration, this tea is incredibly tasty! One of the few, which I consider the bestest I have ever tried!


"For connoisseurs, the tea of choice and also regarded as the Champagne of teas. It has a very delicate taste and a fragrant bouquet. This tea is Fairtrade and Organic Certified"

delicious

Następna nie była dla mnie tak smaczna, chociaż myślałam że będzie, bo bardzo lubię tę firmę Bio- Active - jednak te, które miałam od nich poprzednio, bardziej wolałam.
Widzicie tu oto również ciastka cookies, które ja upiekłam! Są to tradycyjne ciastka, z kakao i cukrem pudrem, który robi tą glazurę -skorupkę. Tak, tak, tak - one są z cukrem pudrem, bo musiałam go do czegoś zużyć i teraz już nie kupuję więcej takiego. ( Gdyż pisałam ostatnio, że odstawiłam biały cukier).
This next tea ( black tea with pomegranate and quince) was not very tasty for me, rather so- so, although I thought it will be very tasty - I like the brand Bio- Active very much. But I have to say, I prefere much the teas I had before (from this brand). I am sharing also my cookies, which are homemade and traditional, with icing white sugar and cacao. Icing sugar is making this glaze - it looks like a shell. Qui, qui, qui - these contain icing sugar, simply because I had to used up all of my sugar. Right now I am not buying it anymore! ( I want to explain, because I told U, that I absolutely cut off white sugar).

Oto moje photoshooting, które zrobiłam sobie z rabarbarem pewnego wieczoru. Na dole jest dzbanek z Home& You, którego teraz zawsze używamy i bardzo go polubiłam. On jest taki codzienny, zwyczajny, i solidny -ja takie rzeczy bardzo lubię.
Here comes my photoshooting, I did one evening, having the rhubarb. Down below U see my teapot from Home& You, we are having it for teatime tonight everyday lately. I have been liking this teapot a lot. Is good for everyday use, solid and common, and I aprecciate such a things very much.

 Tu są ciastka  Il biscotto, które kupiłam w Auchan. Były przecenione z 16 złotych na 4, czy jakoś tak... Pyszne! To ciastka na Boże Narodzenie, jak widzicie, mają na opakowaniu takie miejsce, gdzie można napisać jakąś dedykację. Już po czy jeszcze przed? Były wśród rzeczy bio, ale nie wiem czemu. Nie mają nic wpólnego z bio, ale były pyszne! To trochę zwariowane, takie ciastka świąteczne w wakacje, jakby Boże Narodzenie było każdego dnia. Mieli tylko dwa opakowania i ja wzięłam jedno.
Here are my cookies Il Biscotto, from Auchan. They had very lowered price, from 16 zł to 4, or something like it... Delicious! These are Christmas cookies, see on the packaging, there is a place for writing an inscritption. Already after or still before? I have found these cookies among bio products, although I don't mind, that they have anything bio inside - nevertheless, are delicious! This is a bit freaky, having Christmas cookies in the middle of the summer. Seems like Christmas is everyday. They had only two pack in the market, and I took one.

Hot ginger drink with honey

Dziś opowiemy o napoju imbirowym, który jest cudownie rozgrzewający i  bardzo smaczny. Ja jestem fanką imbiru, nie tylko jako napoju, ale w ogóle jako przyprawy też.

Claire -Genevieve is always very helpful in the kitchen,  before Christmas, and in  our everyday life - she likes to be active. Let`s talk about  the ginger drink, which is marvellous, is warming up and is very tasty. I am a massive ginger`s lover at all, not only in a drink but as a spice, in a homemade strawberry jam either.

Potrzebny jest imbir kłącze, miód, kilka gożdzików i cytryna. Imbir jest pokrojony w paseczki, co jest łatwiejsze niż ścieranie na tarce, nie trzeba jej myć i daje intensywniejszy smak. Ja daję dość sporo tych słupków imbirowych do kubka. Daję cztery gożdziki, trochę miodu gryczanego ( mam teraz tylko gryczany w domu, więc taki daję, ale z innym musi być też dobre) i wyciskam sok z cytryny. Najczęściej robię to wieczorem, kiedy padam ze zmęczenia, bo ten napój przywraca mnie życiu.

We need a fresh ginger, honey, cloves and lemon. The ginger is in the sticks, because it`s easier than making a pulp. You don`t need to clean the dishes and the taste is stronger. I  have been adding a lot of ginger sticks to the cup and it makes me feel good! I am adding also 3-4 cloves, a bit of honey ( this time my buckwheat honey, because it is the only one I actually have in my kitchen), and at last lemon juice. I used to prepare this hot drink in the evening, when I am so tired... It makes me alive again!

Ten przepis został przeze mnie ściągnięty po spacerze z suczką, kiedy kupiłam sobie za 8 złotych taki napój w jurcie kawiarnianej  koło nas. Tam cytryna była w plasterku a ja sobie wyciskam sok, to jedyna różnica. ( Oczywiście, w tym kubku było więcej, ale trochę wypiłam żeby to donieść do ławki, bo wzięłam na wynos)

This recipe based on the drink I ` ve bought while  I was walking with my dog. As you see the lemon is in a slice there but I am giving plain juice from the fresh lemon. It`s the only one change I`ve made. ( Obviously, this cup was full of the ginger drink but I`ve been sipping it before the photo was taken)

Albo może ona szukała piwa? Or maybe she was looking for beer?

Placek z Hokkaido Pumpkin i kot

Udało się uratować konfitury z hokkaido pumpkin poprzez upieczenie ciasta. W trakcie okazało się że do dyni był dodany grapefruit i jakieś jeszcze owoce - przypuszczalnie dlatego mi tak nie smakowały. Na początku zastanawiałam się czym to przyprawić ( curry, czerwona papryka słodka, imbir, gałka muszkatołowa, kardamon, mieszanka korzenna do piernika...) Jednak w końcu wsypałam tam mnóstwo cynamonu i to jakoś pomogło.

Nie było jakoś szczególnie ładne ale nawet smaczne. Najpierw zrobiłam kruche ciasto z mniejszej ilości składników, bo i tak nikt oprócz mnie nie miał zamiaru tego jeść. Wzięłam 15 dkg mąki krupczatki, 10 dkg masła, 5 dkg cukru pudru i 2 surowe żółtka - z tego wychodzi placek dla 1-2 osób. Zrobiłam sobie jeszcze herbatę rooibos z mlekiem 3,2% i było całkiem fajnie. Śnieg już się rozpuścił. Kupiłam tulipany, Claire od samego początku rzuca się . Gdyby chociaż niszczyła liście, ale  od razu na płatki. Trzeba trzymać kwiaty w pokoju, gdzie ona nie może wejść.